重庆“艳椒”在巴彦淖尔有多“艳”？

一粒种子，能走多远？

2004年，“艳椒425”杂交配组成功，开启国内单生朝天椒杂交育种先河。2017年，重庆科光种苗有限公司将“艳椒”系列带入内蒙古巴彦淖尔试种。到2026年，“艳椒”系列全国累计推广面积超过1000万亩，年推广40万至60万亩，占国内同类型品种40%以上。包括巴彦淖尔在内的北方产区累计推广350万亩，艳椒485等入选农业农村部主导品种。

但“艳椒”扎根巴彦淖尔的意义，远不止一个品种的迁徙。当原产地比较效益下降时，一粒种子如何跨越数千公里，在新的土地上扎根、生长、反哺？这种“飞地种植”模式能否破解种业“研产脱节”的痼疾？一个由科研院所、种业企业、经销商、种植户构成的长链协作体系，如何在市场波动中保持韧性？

答案，写在巴彦淖尔的辣椒田里。

九月的巴彦淖尔，河套平原上辣椒红透。

9月15日至17日，“2026年科光辣椒新品种内蒙古田间观摩暨市场推介活动”在巴彦淖尔市、鄂尔多斯市举行，由重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所与重庆科光种苗有限公司联合主办。在蒙西辣椒核心种植区，超过1万亩的“科光艳椒”系列品种集中亮相。艳椒425、艳椒800、艳椒548、艳椒056四个品种在前期低温及夏季高温干旱的考验下，长势稳健、挂果密集，全面进入红熟期。

重庆市农科院副院长谭平、重庆科光种苗有限公司董事长彭文学也来到观摩现场。看到“艳椒”在不利气候条件下依然表现稳健，谭平直言“不容易”。他说，辣椒产业西迁北移是历史性机遇，科光公司要抓住，把火红的事业做得更红火。彭文学表示，公司正着力打造育繁推一体化种业领军企业，手握“良种”，配套“良法”“良技”，让科光艳椒在更多产区扎根。

活动中，艳椒系列新品种主要育种者、国家特色蔬菜体系加工用辣椒岗位科学家、重庆市农科院蔬菜花卉所副所长黄任中研究员深入解析了“科光艳椒”系列品种特性与产业化应用前景。巴彦淖尔市辣椒协会、蒙椒公司等当地企业、专业合作社、经销商、种植户代表分享了“艳椒”系列在蒙西地区的生产、加工及市场表现，并就品种改良与市场化推广提出建议。

观摩队伍走进杭锦后旗头道桥镇亿仁农业专业合作社的辣椒田时，负责人刘兴旺随手拔出一株辣椒，数了数有170多个果，捏了捏果实，笑道：“我们的艳椒比别的（品种）随便多卖五六毛（钱）一斤！买我们辣椒的采购商还要求，只能卖给他，不能卖给别人！”

在临河区狼山镇连片艳椒548种植基地，临河区辣椒协会会长范光明说：“艳椒548一株鲜椒1斤半，亩产干椒1360斤。产量高，品质好，不愁卖！去年行情很不好，我们也卖出了五六千元的亩产值！”

这是2026年9月，重庆“艳椒”在内蒙古扎根的第9个年头。鄂尔多斯市杭锦旗巴拉贡镇的种植大户李强，今年第一次试种的220亩“艳椒056”被河南收购商以4500元/亩的价格整片包走。“重庆农科院是我们的财神爷。”李强说这话时语气笃定，没有开玩笑的意思。

从600亩到6万多亩，从“来试试”到“非它不可”，重庆“艳椒”在巴彦淖尔究竟有多“艳”？“艳”在品种的宜机收、耐逆？“艳”在亩五六千元以上的产值？“艳”在“多卖五六毛一斤”的订单底气？“艳”在一条从科研院所到田间地头的完整链条？

一、 “ 艳 ” 在品种： “ 艳椒 ” 何 以 跨过长江？

故事的起点，在重庆的山地丘陵间。

重庆是火锅之都，3.2万家火锅店每天有超10万口锅在沸腾，需要消化数十万吨辣椒，但自给率不足三成。原因很简单，种辣椒“不划算”。丘陵山地导致规模化生产难、机械化率低，每亩地从育苗到采收约需20个人工，劳动力成本占辣椒产业投入的60%至70%。

“山坡上种辣椒，全靠一双手。”黄任中解释，辣椒要分次采收，需采收7到9次，收获期又正逢秋雨连绵，人工干制成本居高不下。

不光是重庆。贵州、湖南、湖北这些传统辣椒产区，都面临同样的困境。加工辣椒生产基地的版图正在被重写，“南椒北移”已成趋势，新疆、内蒙古、甘肃等北方辣椒产区种植面积急速扩张。

而在北方，另一种逻辑成立了。

巴彦淖尔地处北纬40度，地势平坦，黄河自流灌溉，年日照时数超过3000小时，昼夜温差大，病虫害少。更关键的是，这里从育苗、整地到移栽、打药，基本实现了机械化；辣椒成熟后水肥一体化系统阀门一关，辣椒便进入“自然烘干”模式，不必担心被雨水浸泡变坏。

“北方的干椒亩产量几乎是西南地区的两倍。”黄任中说。

但北方也有瓶颈。单生朝天椒果实成熟期不一致，机收时青红掺杂，人工分次采收成本又在逐年攀升，这恰恰是“艳椒”要解决的核心问题。

2017年，国家特色蔬菜产业技术体系组建，专家们逐渐达成辣椒产业西迁的共识。黄任中与体系西北片区负责人、包头综合试验站站长高振江取得联系。高振江建议，突破口选在巴彦淖尔。“这里北有阴山阻挡冷空气，南有鄂尔多斯高原阻挡湿气，云雨少、温度高，拥有1100万亩水浇地，被称为‘塞上粮仓’。”

同年，包头市农科所和巴彦淖尔农牧局对“艳椒”系列品种进行引进、筛选和适应性试验。结果令人满意：“艳椒425”等品种干椒亩产量达1000斤，几乎是西南地区的两倍。巴彦淖尔每年的无霜期为5至10月，“艳椒”的生长周期正好与此吻合，还可以实现一次性育苗、施肥、打药、机收。

二、 “ 艳 ” 在扎根：从600亩到6万亩

“ 艳椒”出塞，不是一纸文件就能推动的。

2018年秋天，重庆科光种苗有限公司西北片区销售经理李军，带着一摞品种资料和几包种子，只身前往巴彦淖尔。他找到了杭锦后旗二道桥镇的经销商王维云。

王维云做农资生意多年，有自己的加工厂，在当地有影响力和号召力。李军的策略很清楚：不搞 “ 人海战术”，先抓住关键人物。王维云听完分析后，决定拿出600亩地试水。第二年秋天，600亩变成了1万亩。

“ 我们必须通过这些‘代理人’来推广。”李军解释，这些代理人有回收辣椒产品的实力，一方面抓住了关键人物，另一方面也降低了农户的市场风险。

王维云的示范效应迅速扩散，同镇的杨永福、范琨也跟着加入了进来。“艳椒”在巴彦淖尔的种植版图，就这样一块一块地拼了起来。

但推广过程并非一帆风顺。湖南的“湘辣”“博辣”系列、贵州的“遵辣”系列，也都在巴彦淖尔抢滩。有的种业企业甚至提出“包回购”“高收购价”来争夺订单。

“艳椒”的底气在哪？

品质。作为重庆火锅底料的原料，“艳椒”辣度高、香味浓、干制率高，约4斤鲜椒可制出1斤干椒，比同类品种用料少40%。“艳椒425”培育出来后，火锅底料企业很快找上门来，德庄等大企业成了长期客户。

更重要的是，重庆团队提供的不只是种子，还有全程技术指导和产销对接。“我们编写了一套适合巴彦淖尔的技术流程，包括植株密度、栽培管理、施药频率等。”黄任中说。

这种“品种+技术+市场”的组合拳，才是“艳椒”在竞争中站稳脚跟的关键。

品种本身也在迭代。第一代“艳椒425”，2004年配组成功，是国内第一个单生朝天椒杂交品种，以“大果高辣”开创了加工辣椒杂交育种的新方向。果实长8至10厘米，单果重4.5克，是传统朝天椒的两倍多，鲜椒亩产1500至2000公斤，干椒亩产350公斤以上。2014年获植物新品种权，2024年入选全国农业主导品种。

第二代“艳椒465”和“艳椒485”，针对北方产区对全程机械化的需求，选育出株型紧凑、成熟度一致、果柄易脱落的宜机收品种。机收时果实破损率低于3%、落椒率在5%以内，可一次性完成采收。一台辣椒采摘机一天可采收100到120亩，比500个人手工采摘还快。2021年以来，“艳椒485”在内蒙古、甘肃、新疆、山东等北方产区大面积推广应用，累计推广面积达350万亩，2025年入选农业农村部主导品种。

第三代“艳椒056”，簇生品种，果实集中成熟，深红亮丽，亩产超过2000公斤，为机械一次性采收提供了更优的品种底座。

“十四五”期间，艳椒系列选育出10余个单生朝天椒品种，其中3个品种4次入选农业农村部主导品种目录。“艳椒800”在2026年度第11届贵州·遵义国际辣椒产业博览会获“全国辣椒十大新优品种”。

从2004年第一个品种配组成功，到2026年“艳椒”系列全国累计推广超过1000万亩，这条路上不止有巴彦淖尔。目前，“艳椒”系列已在重庆、贵州、内蒙古、新疆、甘肃、山东等20余个省区市辣椒主产区应用，成为我国推广区域最广、推广面积最大的辣椒品种。2026年，在内蒙古、新疆、甘肃、山东、重庆、贵州等加工辣椒主产区推广面积达40余万亩，占国内同类型品种40%以上。

“艳椒”干辣椒成为高品质朝天椒的代表，“长果朝天椒”甚至成了行业用语，列入“中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数”，成为指数中的3个单品之一。

到2024年，科光公司在巴彦淖尔为主的内蒙古以“艳椒425”“艳椒465”“艳椒485”“艳椒800”“艳椒548”等系列品种为重点，示范推广面积达6万多亩。2026年9月的田间观摩活动中，超过1万亩核心种植区集中展示了最新成果。

三、 “ 艳 ” 在效益：种得好，还要卖得好

品种好不好，种植户说了算。

临河区狼山镇富强村，种植大户张维的450亩辣椒地推行“五统一”管理模式，统一供苗、技术、田管、防害、机收，亩均毛货产量稳定在1800斤（干椒）以上。他租赁两台脱果机，将辣椒清杂、剪把、色选、烘干后出售，收购价从每斤2.8元提高到7.5元。张维算过一笔账：“亩均毛收入7500元，扣除种植、采收、机械、人工、流转费等3800元，纯利润能有3700元，比卖毛货多挣2460元。”

白脑包镇永清村村民刘玉龙说，今年辣椒又是大丰收，亩产能达到干椒1100斤至1200斤。在永清村，永林农民专业合作社的加工生产线轰鸣运转，铲车把堆积成小山的辣椒铲入剪把机，经过剪把、色选、过筛、烘干、装袋，成品统一发往外地。“合作社加工出来的成品净货每吨售价16000元，主要销往河南、四川、贵州、上海等地。”合作社负责人杜勇说。

一亩毛货卖2.8元一斤，初加工后卖到7.5元，成品净货卖到8元，从田间到车间，每斤辣椒的身价翻了一倍多。而像范光明、刘兴旺这样的种植户，即便在行情不好的年份，靠“艳椒”的品质和订单，也能稳住每亩五六千元以上的产值。这正是“艳椒”在巴彦淖尔扎根最朴素的逻辑：种得好，还要卖得好；卖得好，才能接着种。

宁夏源泉农业生态科技公司总经理张爱平专程从宁夏灵武赶来。他种了三年辣椒，最多时达7000亩，最看好的就是艳椒548。“产量高、油脂高、肉头好、香！”他计划明年扩大规模，把辣椒粉、辣椒籽油加工也跟上。

“艳椒”在内蒙古的故事，不止于田间地头。

2026年8月，巴彦淖尔国家农高区内，中国西部辣椒城的建设正如火如荼。一期700亩已投入运营，引进辣椒加工、贸易、农机植保、金融等65家企业，配套色选机10套、剪把机16套，可日处理鲜椒500吨。目前，西部辣椒城已建成7500平方米大型成品冷库，截至2026年5月库内干辣椒存储量1200吨；5000平方米高位冷藏库正在加紧建设，仓储能力达1万吨。按照“一城三园”布局，辣椒加工园、物流园、智慧产业园协同发展，构建“种植—加工—交易—物流—金融—科技”全链条产业生态。项目全部投入运营后，预计年交易额可突破30亿元，推动全产业链向百亿级集群迈进，直接创造就业岗位800余个，间接带动种植、物流、服务业2000余人就业。

下游的加工环节也在扩容。临河区已建成28条辣椒初加工生产线，年加工能力可满足10万亩朝天椒加工需求。

更值得关注的是市场的“反向拉动力”。2025年12月，内蒙古在重庆举办了农畜产品加工产业招商引资座谈交流会。“现在每天都有大货车从巴彦淖尔出发，将辣椒源源不断地送往重庆。”巴彦淖尔辣椒产业协会会长温埃清说，一辆大货车载有32吨辣椒，到重庆后还要进行二次加工，确保干度和净度达到食品级标准。

内蒙古自治区农牧厅副厅长海山表示，下一步将与重庆共同探索“内蒙古原料+重庆加工+跨境电商出口”的合作模式，借助重庆西部陆海新通道、中欧班列的物流优势，让内蒙古优质农产品走向东南亚、欧洲市场。

四、 “ 艳 ” 在模式：飞地种植能否破解 “ 研产脱节 ” ？

一粒种子从重庆到巴彦淖尔，往返数千公里。

制种在重庆、育苗在内蒙古、销售回到云贵川渝。这条链条，看上去有些“绕”，但它折射出的是全国统一大市场背景下农业资源配置的深层逻辑。

长期以来，中国农业面临两个结构性问题：一是小农经济竞争力偏弱，二是区域结构不平衡，地方特色产业没有发挥出应有优势。加工辣椒的“南椒北移”，本质上是在回答一个问题：什么样的土地，种什么样的作物，才能发挥最大价值？

西北干旱少雨、日照充足、地广人稀，适合规模化、机械化生产；西南多山、气候湿润、人工成本高，适合品种研发和制种。各展所长，才能让一粒种子的价值最大化。

当然，这种模式并非没有挑战。

飞地种植依赖跨区域的物流体系和信息协同，一旦某个环节断裂，整条链都会受到影响。品种在异地种植可能出现适应性退化，需要持续的育种迭代来应对。此外，当种植面积急速扩张时，市场价格波动、订单履约风险等问题也会随之而来。

但至少到目前为止，“艳椒”走出了一条可行的路径。它的核心经验或许可以概括为一句话：科研院所提供“技术供给”，种业企业承担“推广落地”，经销商和合作社扮演“信任中介”，种植户用收益投票验证。四个环节缺一不可。

这不是简单的“良种推广”，而是一套商业化育种体系的完整运转。

从更大的视角看，“艳椒”扎根巴彦淖尔也是重庆种业振兴的一个缩影。近年来，重庆推动成立18个种业“科企联合体”，以多渠道形式撬动投资，破解科研力量分散、推广资金短缺等难题。从“庆油”系列油菜刷新含油量纪录，到“艳椒”系列走向全国20多个省区市，巴渝良种正在从“地方品种”成长为“全国品牌”。

“艳椒”之“艳”，不仅在于果色深红亮丽，更在于它让一片土地、一群人、一条产业链都“红”了起来。

塞外大漠，雄奇辽阔。河套平原上，一片片“艳椒”红得耀眼。这红色，从重庆的实验室一路铺到了黄河“几”字弯。

作者：农民日报全媒体记者 邓俐